Rum Alma Norte Gold

Ehrlich. Charaktervoll. Hanseatisch! Fassgelagerter Rum aus dem Madeiarafass.

vegan vegetarisch laktosefrei glutenfrei

Gebindegröße (ml): 50 ml

500 ml

1500 ml

59,90 €

119,80 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Artikelnummer: 0061-0500

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Beschreibung

Der Alma Norte Gold ist ein echter norddeutscher Rum – pur, ungesüßt und unaromatisiert. Hergestellt aus hochwertiger guatemaltekischer Melasse und handwerklich destilliert, reift er in ausgewählten Barriques mit einem abschließenden Madeira-Fass-Finish.

Das Ergebnis: ein vollmundiger, komplexer Rum mit feinen Noten von getrockneten Früchten, Vanille, Karamell und einer zarten Weinnote vom Madeira-Holz. Kein Zucker, kein Zusatz – nur Zeit, Holz und Handwerk.

Ein Rum für Puristen, die Authentizität und Tiefe suchen. Alma Norte Gold – der pure Ausdruck nordischer Rumkultur.

Sensorik

Nase: Elegant und vielschichtig mit Trockenfrüchten, Karamell, Vanille, nussigen Akzenten und einem feinen Hauch Madeira-Wein.

Gaumen: Weich, rund und ausgewogen. Honig und Rosinen verbinden sich mit sanfter Holz- und Malzwürze. Komplex, aber harmonisch.

Abgang: Lang, warm und elegant. Madeira-Fruchtigkeit und dezente Eichenwürze klingen fein und langsam nach.

Herstellung

Die extrem sämige Zuckerrohrmelasse wird verdünnt mit Wasser und speziellen Reinzuchthefen eingemaischt und schonend unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Die Destillation erfolgt traditionell im Rau- und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstücks“ schonen die Aromen und führen zur natürlichen Milde dieses Rums. Der zunächst noch weiße Rum kommt dann zur Fassreife in unterschiedliche Holzfässer und reift mindestens 4 Jahre, wodurch er auch seine braune Farbe erhält. Bei der Abfüllung nutzen wir ausschließlich Wasser zum Herabsetzen und verzichten völlig auf den Zusatz von Aromastoffen oder Zucker. Ebenso wird nicht gestreckt oder verschnitten. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.

Rezepte

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Spritzig & erfrischend, ideal als „Rum & Tonic“-Variante mit nordischer Klarheit.

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