Limitiert

Rum Alma Norte Blanco

Weißer Rum aus Zuckerrohrmelasse aus Mittelamerika

40 % Vol Alc

vegan vegetarisch laktosefrei glutenfrei

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    [herstellung] => Die extrem sämige Zuckerrohrmelasse wird verdünnt mit Wasser und speziellen Reinzuchthefen eingemaischt und schonend unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Die Destillation erfolgt traditionell im Rau- und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstücks“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde des Rums. Bei der Produktion kommt eine kleine Menge nicht zur Fassreife in die Fässer, sondern als weißer Rum in die Flasche. Bei der Abfüllung nutzen wir ausschließlich Wasser zum Herabsetzen. Aromastoffe oder Zucker werden nicht zugesetzt, auch wird nicht gestreckt oder verschnitten – eben ohne Schnickschnack. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.
    [servierempfehlung] => Pur, in Cocktails
    [sensorik] => In der Nase überzeugt unser Piekfeiner Rum durch seine intensiven Frucht-Noten. Im Gaumen schmeckt er frisch und kraftvoll und lässt sowohl süße als auch fruchtige Noten erkennen.
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    [serving-recommendation] => Pure, in cocktails
    [sensory-description] => In the nose, our rum convinces with its intense fruit notes. On the palate, it tastes fresh and powerful and reveals both sweet and fruity notes.
    [manufacturing] => The extremely viscous sugar cane molasses is diluted with water and special yeast strains are added for fermentation. The process is carefully controlled to protect against acidity and oxygen. The distillation is done traditionally using both pot and column stills. This labor-intensive, double distillation in small copper stills and the careful separation of the "heart" of the rum preserves the flavors and results in a natural smoothness. A small amount of the rum is bottled as white rum instead of being aged in barrels. Only water is used to dilute the rum during bottling. No flavorings or sugars are added, and the rum is not blended or cut – it's just pure and simple. The rum is filtered using activated charcoal.
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Gebindegröße (ml): 500 ml

36,25 €

Wähle bitte deine gewünschte Gebindegröße aus.

inkl. 19% USt. , zzgl.

Artikelnummer: 0060

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Beschreibung

Alma Norte, das ist die Seele des Nordens. Schon immer trinken die Hanseaten Rum, selbstgemacht haben sie ihn bis dato aber noch nie. Damit ist mit diesem Piekfeinen Rum Schluss! Mit ausgesuchter Zuckerrohr-Melasse aus Nicaragua, die in unserer Bremer Brennerei nach einem speziellen Fermentationsverfahren vergoren wird, entsteht mit der Alma Norte Rum. Ganz ohne Schnickschnack, so wie es sich für ein echtes Nordlicht gehört.

Aus der Produktion 2024 haben wir wieder eine kleine Menge nicht zur Reifung ins Fass getan, sondern bieten den Rum als weißen Rum an. Lediglich 50 Flaschen in 500 ml stehen zur Verfügung.

Sensorik

In der Nase überzeugt unser Piekfeiner Rum durch seine intensiven Frucht-Noten. Im Gaumen schmeckt er frisch und kraftvoll und lässt sowohl süße als auch fruchtige Noten erkennen.

Herstellung

Die extrem sämige Zuckerrohrmelasse wird verdünnt mit Wasser und speziellen Reinzuchthefen eingemaischt und schonend unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Die Destillation erfolgt traditionell im Rau- und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstücks“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde des Rums. Bei der Produktion kommt eine kleine Menge nicht zur Fassreife in die Fässer, sondern als weißer Rum in die Flasche. Bei der Abfüllung nutzen wir ausschließlich Wasser zum Herabsetzen. Aromastoffe oder Zucker werden nicht zugesetzt, auch wird nicht gestreckt oder verschnitten – eben ohne Schnickschnack. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.

Rezepte