Van Loon Bourbon Barrel

Single Malt Whisky gereift im Ex-Bourbon-Fass

vegan vegetarisch laktosefrei glutenfrei

Gebindegröße (ml): 50 ml

200 ml

500 ml
Alter: 5 Jahre
Alkoholstärke: Trinkstärke 46 %

9,80 €

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inkl. 19% USt. , zzgl.

Artikelnummer: 0052

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Beschreibung

Sein voller Körper mit Vanille- und Karamell-Noten machen diesen Piekfeinen Single Malt zu einem ganz besonderen Whisky-Genuss. Hergestellt aus regionalem Gerstenmalz, ganz frei von rauchigen Noten, wird er in unserer Brennerei nach dem Pot-Still-Verfahren auf kleinen Kupferbrennlasen doppelt destilliert. Seine Reifung erfolgt in Ex-Bourbon-Fässern, die extra für uns bei unserem lokalen Fassbauer auf 100 Liter umgebaut werden. Die Deckel sind neu gefertigt und frisch getoasted.

Sensorik

In der Nase besticht dieser Single Malt mit Aromen von Vanille und Karamell und einem Anklang von Eiche. Im Gaumen lassen sich Noten von Aprikose erkennen. Weich und rund mit leicht karamelliger Süße. Der Nachklang ist warm und lang.

Herstellung

Mit speziellen Reinzuchthefen wird die aus regionalem Gerstenmalz hergestellte süße Würze unter Sauerstoffausschluss und Säureschutz vergoren und doppelt destilliert. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde. Mindestens fünf Jahre reift der frisch destillierte Gerstenbrand, bevor er abgefüllt wird , Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Fist-Fill-Bourbon-Fässern. Die Fässer werden für uns beim lokalen Fassbauer Krogemann zu 100 Liter Fässern umgebaut. Die Deckel sind neu und getoastet. Bei der Abfüllung kommt ausschließlich Wasser zum Herabsetzen zum Einsatz. Das Bremer Trinkwasser ist von einer hervorragenden Qualität. Es werden keine Aromastoffe oder Zucker zugesetzt, ebenso wird nicht gestreckt oder verschnitten. Da bei der Filterung auch Geschmacksträger wie Ester, Proteine und Fettsäuren entfernt werden, führt sie zu einer Geschmacksveränderung. Um diese „Verfälschung“ zu vermeiden, verzichten wir auf die Kaltfiltrierung. Unser Whisky ist somit unchillfiltered oder auch Non Chill Filtered. Die Filterung erfolgt drucklos über Zellulose.

Rezepte