Bremer Bitter

Kräuterbitter aus 36 Gewürzen und Kräutern

40 % Vol Alc

vegan vegetarisch laktosefrei glutenfrei

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    [manufacturing] => The production of this stomach bitter is done through maceration and partial percolation with selected herbs, fruits, roots, and barks in neutral alcohol. During maceration, the herb mixture is infused in alcohol, extracting its flavor. During percolation, warm alcohol flows through the herb mixture - similar to filter coffee.
    [sensory-description] => Our Bremer Bitter has an aromatic and spicy scent of herbs with a hint of licorice. On the palate, it reveals its typical medicinal taste - initially sweet and licorice-like with a strong and flavorful spice character.
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Gebindegröße (ml): 50 ml

350 ml

500 ml

1500 ml

7,50 €

150,00 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Artikelnummer: 0019-0050

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Beschreibung

Ganze 36 Komponenten kommen in unserem Bremer Bitter in perfekter Harmonie zusammen. Kein Wunder also, dass dieser klassische Kräuterbitter ein besonderes kräftig-würziges Aroma aufweist. Zu den wichtigsten Komponenten unseres Piekfeinen Bitters gehören Kräuter wie Wermut und Bitterdistel, Wurzeln wie Angelika, Baldrian, Enzian, Ingwer und Süßholz, Gewürze wie Kardamom, Koriander, Fenchel, Kümmel, Nelken, Piment und Steinanis, aber auch Blätter wie Minze und Rinden wie die Zimtrinde.

Sensorik

Unser Bremer Bitter riecht aromatisch und würzig nach Kräutern und einem Hauch von Lakritze. Auf der Zunge zeigt er seinen typischen Arzneigeschmack – zunächst lakritzenhaft-süßlich mit einem kräftig-aromatischen Gewürzcharakter.

Herstellung

Die Herstellung dieses Magenbitters erfolgt durch Mazeration und teilweise Perkolation mit ausgewählten Kräutern, Früchten, Wurzeln und Rinden in Neutralalkohol. Bei der Mazeration wirkt die Kräutermischung in Alkohol ein, sodass dieser ihr den Geschmack entzieht. Bei der Perkolation fließt warmer Alkohol durch die Kräutermischung – ähnlich wie bei Filterkaffe.

Rezepte