Van Loon Portwein Finish

Ein besonderer Meilenstein: Wir bringen unseren10-jährigen Single Malt Whisky auf den Markt.

Der 10 jährige VAN LOON – Portwine Finish ist eine limitierte Edition und vereint handwerkliche Perfektion, hanseatische Geduld und eine außergewöhnliche Fassreifung.

Die Lagerung erfolgte zunächst in Rotwein-Barrique-Fässern deutscher Winzer und Ex-Bourbon-Fässern, bevor der Whisky nach fünf Jahren in Portweinfässern vermählt wurde und sein charakteristisches Finish erhielt.

• In der Nase besticht dieser Single Malt mit Aromen von Pflaumen und dunkler Schokolade, einer dezenten Marzipan-Note und einem Anklang von Eiche und Kräutern. Im Gaumen lassen sich Noten von Nuss, Pflaume, Sauerkirsche und Portwein schmecken - weich und rund mit leicht karamelliger Süße. Der Nachklang ist warm, lang und fruchtig.

Mit speziellen Reinzuchthefen wird die aus regionalem Gerstenmalz hergestellte süße Würze unter Sauerstoffausschluss und Säureschutz vergoren und doppelt destilliert. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde.

Seine außergewöhnliche Fasslagerung erfolgte zunächst in Rotwein-Barrique-Fässern deutscher Winzer sowie Ex-Bourbon-Fässern, bevor er nach fünf Jahren in Portweinfässern sein finales Aroma erhielt.

Bei der Abfüllung kommt ausschließlich Wasser zum Herabsetzen zum Einsatz. Das Bremer Trinkwasser ist von einer hervorragenden Qualität. Es werden keine Aromastoffe oder Zucker zugesetzt, ebenso wird nicht gestreckt oder verschnitten.

Da bei der Filterung auch Geschmacksträger wie Ester, Proteine und Fettsäuren entfernt werden, führt sie zu einer Geschmacksveränderung. Um diese „Verfälschung“ zu vermeiden, verzichten wir auf die Kaltfiltrierung. Unser Whisky ist somit unchillfiltered oder auch Non Chill Filtered. Die Filterung erfolgt drucklos über Zellulose.