Ein Negroni fällt recht eindeutig unter die Kategorie Aperitif. Durch seine ausgeprägte, trockene Bitterkeit und die verhältnismäßig geringe, wenn auch kräftig alkoholische Menge, eignet er sich sehr gut zur Vorbereitung und als Einstieg zum Dinner. Zudem hinterlässt er keinen zu dominanten Geschmack, sodass auch schon das Amuse-Gueule voll und ganz genossen werden kann.
