Peated Van Loon Whitedog

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    [herstellung] => Dieser torfige Gerstenbrand wird aus rauchigem schottischen Gerstenmalz (ppm 50) hergestellt. Die süße Würze wird unter Sauerstoffausschluss und Säureschutz mit speziellen Reinzuchthefen vergoren und doppelt destilliert. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstücks“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde. Jedes Jahr kommt eine kleine Menge der Whisky-Produktion nicht zur Fassreife in die Fässer, sondern als unaged Single Malt in die Flasche – das ist unser Whitedog. Zum Herabsetzen nutzen wir beim Abfüllen ausschließlich Wasser, Bei der Abfüllung kommt ausschließlich Wasser zum Herabsetzen zum Einsatz. Das Bremer Trinkwasser ist von einer hervorragenden Qualität. Aromastoffe oder Zucker werden nicht zugesetzt. Ebenso wird nicht gestreckt oder verschnitten.Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.
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    [sensorik] => Honig und kräftige Rauchnoten finden sich bei diesem Whisky schon in der Nase und werden vom torfigen Geschmack und dem rauchigen, salzigen Nachgeschmack perfekt ergänzt.
    [manufacturing] => This peaty barley spirit is made from smoky Scottish barley malt (ppm 50). The sweet wort is fermented with special pure yeast strains under oxygen exclusion and acid protection, and double distilled. This elaborate double distillation in small copper stills and the careful separation of the "heart" preserves the flavors and results in a natural smoothness. Each year, a small amount of the whisky production is bottled as unaged single malt, called Whitedog, instead of being aged in barrels. Only water is used to dilute the whisky during bottling, and the water used is of excellent quality from Bremen. No flavorings or sugars are added, and there is no stretching or blending. The filtration is done through activated charcoal.
    [sensory-description] => Honey and strong smoky notes can already be found in the nose of this whisky and are perfectly complemented by the peaty taste and smoky, salty aftertaste.
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