Limitiert

Van Loon Smoked over Beechwood 7 Jahre

Single Malt Whisky aus über Buchenrauch-Gerstenmalz

45 % Vol Alc

vegan vegetarisch laktosefrei glutenfrei

Gebindegröße (ml): 50 ml

200 ml

500 ml
Alter: 7 Jahre
Alkoholstärke: Trinkstärke 45 %

11,00 €

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inkl. 19% USt. , zzgl.

Artikelnummer: 0059

Sofort verfügbar

Beschreibung

Im Jahr 2017 wagten wir unsere ersten Schritte in die Welt des rauchigen Whiskys. Dabei setzten wir auf eine besondere Zutat: Bamberger Buchenrauch-Gerstenmalz, das nicht über Torffeuer getrocknet, sondern schonend über Buchenholz geräuchert wird.

Der Unterschied zwischen der rauchigen und der geräucherten Note ist dabei bemerkenswert: Buchenholz sorgt für ein milderes, subtileres Aroma im Vergleich zum intensiven, erdigen Rauch, den man von schottischem Torf gewohnt ist.

Nur ein einziges 100-Liter-Fass wurde damals befüllt. Jetzt, nach sorgfältiger Reifung von 7 Jahren, präsentieren wir diesen exklusiven Single Cask Whisky in limitierter Auflage – nur 200 nummerierte Flaschen stehen zur Verfügung. Mit einer Trinkstärke von 45 % vol entfalten sich die Aromen in perfekter Harmonie und bringen die Balance zwischen zarter Räucher-Note und süßlichen Malzgeschmack voll zur Geltung.

Ein Whisky für Kenner, die das Außergewöhnliche schätzen. Greift zu, bevor diese Rarität vergriffen ist!

Sensorik

Schöne Balance zwischen zarter Räucher-Note und süßlichen Malzgeschmack

Herstellung

Mit speziellen Reinzuchthefen wurde die aus bayrischem Buchenrauch-Gerstenmalz hergestellte süße Maische unter Sauerstoffausschluss und Säureschutz vergoren und doppelt destilliert. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde. Sieben Jahre reifte der frisch destillierte Gerstenbrand, bevor er abgefüllt wurde.Der Ausbau erfolgt in einem zu 100 Litern umgebauten Fist-Fill-Bourbon-Fasses. Bei der Abfüllung kam ausschließlich Wasser zum Herabsetzen zum Einsatz. Das Bremer Trinkwasser ist von einer hervorragenden Qualität. Es wurden keine Aromastoffe oder Zucker zugesetzt, ebenso wurde nicht gestreckt oder verschnitten. Da bei der Filterung auch Geschmacksträger wie Ester, Proteine und Fettsäuren entfernt werden, führt sie zu einer Geschmacksveränderung. Um diese „Verfälschung“ zu vermeiden, verzichten wir auf die Kaltfiltrierung. Unser Whisky ist somit unchillfiltered oder auch Non Chill Filtered. Die Filterung erfolgt drucklos über Zellulose.

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