Beschreibung
Dieser Piekfeine Orangen-Whisky-Likör ist ein ganz besonderer Likör für feine Momente. Wir verwenden Orangenschalen von voll ausgereiften unbehandelten Tarocco-Spätorangen aus Italien, die zum Mazerieren in Alkohol eingelegt werden – das macht den späteren Likör angenehm süß und erstaunlich fruchtig im Geschmack. Für den besonderen Twist sorgt unser hauseigener Single Malt Whisky „Van Loon“ mit seiner würzig, malzig, holzigen Note. Die Weihnachtedition wird gekrönt mit Lebkuchengewürze wie Zimt, Piment, Anis, Sternanis, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom, Fenchel und Gewürznelken.
Sensorik
- Die süße Orange mit weihnachtlichen Akzenten habt ihr bei diesem Likör sofort in der Nase. Auf der Zunge überzeugt der süß-fruchtige Geschmack mit würzigen Winternoten.
Herstellung
Die für diesen Orangenlikör verwendeten Orangenschalen von voll ausgereiften Orangen werden zum Mazerieren in Alkohol eingelegt. Hierbei entzieht kalter Alkohol den Orangenschalen langsam das Aroma. Daran anschließend entsteht in der Destillation ein hochprozentiges Orangen-Destillat, das in den weiteren Herstellungsphasen mit Zucker, Wasser und Whisky zu unserem preisgekrönten Likör wird. Die Gewürze für unsere Weihnachtsedition, also Zimt, Piment, Anis, Sternanis, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom, Fenchel und Gewürznelken, werden vorab im Whisky mazeriert und anschließend gefiltert.
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