Wir sind auf der Suche nach Auszubildenden, die Lust haben das Brennhandwerk zu erlernen und Destillateur:in zu werden. Du befindest Dich auf der Suche nach einem Beruf, der Dich begeistert und deine Interessen und Fertigkeiten fördert? Du hast Lust ein Handwerk zu erlernen und dein Interesse an naturwissenschaftlichen Prozessen zu vertiefen? Du hast Lust auf einen kleinen Betrieb, in dem du ganz nah am Produkt und allen Prozessen bist und dir ist es wichtig, im Team zu arbeiten? Und am aller wichtigsten: Du hast Lust Premium-Spirituosen zu brennen und die feine Sensorik, dieser Welt kennen zu lernen?
Dann sind die Piekfeinen Brände genau das Richtige für dich.
Wir sind eine Craft-Distillery, die Obstbrände, Whisky, Gin und Liköre herstellt und vertreibt. Neben der Produktion und dem Vertrieb von unseren Produkten bieten wir Führungen, Tastings und Workshops an. Unsere Manufaktur besteht mittlerweile seit 10 Jahren und wir sind stets eigentümergeführt mit fünf festen Mitarbeitenden, einem Auszubildenden im 3. Lehrjahr und drei Werkstudenten.
Das erwartet dich bei uns:
Während der Ausbildung lernst du die verschiedenen Herstellungsschritte vom Rohstoff bis zum fertigen Destillat kennen.
- Du lernst aus Früchten und Getreide feine Brände selbst herzustellen. Dazu gehören Einmaischen, Vergären, Destillieren, Einstellen auf Trinkstärke, Filtern und Abfüllen.
- Du lernst aus Früchten, Kräutern & Gemüse durch Mazeration und Destillation Gin, Aquavit und Geiste herzustellen.
- Du lernst aus Früchten, Kräutern & Gemüse, Fruchtsäften, Essenzen und Extrakten hochwertige Liköre herzustellen.
Mit dem Erlernen dieser vielschichtigen Herstellungsprozesse wirst du auch einen routinierten Umgang mit essentiellen Geräten wie der Brennanlage, Pumpen oder Filter erlernen. Du wirst in das Warenwirtschaftssystem und das Kassensystem eingeführt und lernst Rezepturen zu berechnen. Im Eventbereich wirst du fit in der Planung und Durchführung von eigenen Veranstaltungen, wie Führungen, Tastings und Workshops, sowie Messen und Sponsoring-Events.
Die Ausbildung in der Berufsschule
Da es jährlich nicht allzu viele angehende Destillateure oder Destillateurinnen gibt, gibt es auch nur wenige Berufskollegs, in denen alle Azubis aus ganz Deutschland zusammen mit angehenden Brennern unterrichtet werden. Wir arbeiten mit dem Fritz-Henßler-Berufskolleg in Dortmund zusammen.
Dort findet zwei Mal pro Schuljahr ein sieben wöchiger Blogunterricht statt. In dieser Zeit eignest du dir nicht nur Fachwissen an, sondern erlernst auch noch wertvolles Wissen in berufsübergreifenden Fächern wie Deutsch/Kommunikation, Politik/Gesellschaftslehre, Religion und Sport/Gesundheitsförderung. Die berufsbezogenen Fächer sind Wirtschafts- und Betriebslehre, Technologie, einschließlich technologischer Übungen, und technische Mathematik. Die Ausbildung in der Schule wird durch Übungen mit der schuleigenen Destillieranlage, Arbeiten im Labor und durch Computersimulationen unterstützt.
Was wir von dir erwarten:
- Du solltest ein gutes numerisches Verständnis haben und fit in den Themen Mathematik, Chemie und Physik sein
- Du solltest du eine gewisse Affinität und Begeisterung für alkoholische Produkte und dessen Sensorik mitbringen
- Du solltest einen geübten Umgang mit Microsoft Office (Excel, Word und Powerpoint) haben
- Ein Plus ist, wenn du dich mit Social Media auskennst
- Ein weiteres Plus ist es, wenn du kontaktfreudig bist und keine Scheu hast, vor Gruppen zu sprechen und bei piekfeinen Events zu unterstützen
- Für eine mögliche Übernahme in den Betrieb erwarten wir einen Führerschein der Klasse B.
Zeitlicher Rahmen:
Start: 01.09.2025
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (Verkürzung bei Abitur möglich)
Bewerbungsprozess:
Bewerbungszeitraum: bis einschließlich 15.05.2025
Auswahlverfahren: Gespräch, Probepraktikum (3 Tage)
Bitte schicke uns deine Bewerbung an jobs@piekfeinebraende.de und füge ein Anschreiben, deinen Lebenslauf, letztes Zeugnis der Allgemeinbildenden Schule, ggf. Abschlusszeugnis eines Studiums oder Ausbildung, Praktikumsbestätigungen und Zertifikate bei
Kontakt:
Für weitere Fragen kannst du dich gerne auch telefonisch unter 0421-69668951 an Birgitta Schulze van Loon, die Inhabering der Piekfeinen Brände, wenden.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!