Description
A real golden northern light, this is our Alma Norte Oro. Unlike the Alma Norte Blanco, this Hanseatic rum comes to the barrel maturity for at least four years in different wooden barrels and thus gets its golden-brown color. A piekfeine spirit that tastes like the soul of the North.
#custom.mas-detail-herstellung#
Die extrem sämige Zuckerrohrmelasse wird verdünnt mit Wasser und speziellen Reinzuchthefen eingemaischt und schonend unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Die Destillation erfolgt traditionell im Rau- und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstücks“ schonen die Aromen und führen zur natürlichen Milde dieses Rums. Der zunächst noch weiße Rum kommt dann zur Fassreife in unterschiedliche Holzfässer und reift mindestens 4 Jahre, wodurch er auch seine braune Farbe erhält. Bei der Abfüllung nutzen wir ausschließlich Wasser zum Herabsetzen und verzichten völlig auf den Zusatz von Aromastoffen oder Zucker. Ebenso wird nicht gestreckt oder verschnitten. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.
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