Description
A golden yellow color, the taste of fully ripe plums and a fine barrel note - this can only be our Piekfeiner plum brandy from the barrel! Our brandy is made from Franconian domestic plums, it is then allowed to mature in one of our VAN LOON whisky barrels - our secret recipe for its multi-layered taste. Unlike other plums, the stones of fully ripe plums easily detach from the flesh, making it easier to remove them after two days of fermentation. The skin of the plum is not so acidic and fully ripe plums have a nice prune aroma that is great on the tongue.
#custom.mas-detail-sensorik#
- In der Nase reife Aromen und wenig Steinton, auf der Zunge saftig, mit weichen Zwetschgenaromen und einer feinen Fassnote – das zeichnet unseren Zwetschgenbrand aus.
#custom.mas-detail-herstellung#
Die Zwetschge eignet sich dank ihres besonders süßen und fruchtigen Aromas wunderbar zum Brennen, am besten wenn sie schon fast beginnt auszutrocknen. Für unseren Piekfeinen Zwetschgenbrand kommt die fränkische Hauszwetschge zum Einsatz – für den besonderen Schliff sorgen die Steine, die erst nach zwei Tagen Gärzeit aus der Maische entfernt werden. Vergoren wird unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss. Die steinlose Destillation erfolgt dann traditionell im Rau- und Feinbrandverfahren. Die aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstücks“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde. Was diesen Piekfeine Zwetschgenbrand so besonders macht, ist seine mindestens einjährige Fassreifung im einem unserer entleerten 100 Liter VAN LOON Whisky-Fässern. So erhält der Brand seine Mehrdimensionalität und die goldgelbe Farbe. Die Filterung erfolgt bei uns über Aktivkohle, bei der Abfüllung kommt ausschließlich Wasser zum Herabsetzen zum Einsatz. Es werden keine Aromastoffe oder Zucker zugesetzt, ebenso wird nicht gestreckt oder verschnitten.
Others also bought:
Similar items
